Все началось в Гагинском районе в конце прошлого века. Заведующая Ушаковской сельской библиотекой Мария Ерышова посчитала несправедливым: День пирога и вишни, огурца и пива есть, а праздника каши нет. Надо его устроить! Задумала, организовала и провела его с сельчанами в 1999 году. Со временем благодаря прессе и Интернету праздник стал известен далеко за пределами области.
Понадобится по килограмму говядины и молодого картофеля, две луковицы, 2-3 соленых огурца, 30 граммов муки, 100 граммов томат-пюре, растительное масло или жир, 2 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу, зелень.
Десять лет назад семья Скутельников-Сердюк переехала из Молдовы в Семенов. Зинаида Ивановна Сердюк – мама, она же теща, бабушка — любит и умеет готовить. Освоила блюда русской и украинской кухни, но предпочтение отдает молдавской. А что меню дня полностью состоит из молдавских деликатесов, домочадцы определяют по одной верной примете.
– Если на столе мамалыга, значит, сегодня будем угощаться блюдами, которые готовят в стране, где мы раньше жили, — говорит Зинаида Ивановна. — Если для русских стол немыслим без хлеба, то для молдован – без мамалыги. Кукуруза там растет повсюду.
Купили мы сад весной 1978 года в окрестностях Кстова, и большую радость доставляет он нам. В весеннюю пору яблони, груши, вишни, сливы стоят как невесты в белоснежном одеянье. Осенью ветки-руки протягивают румяные яблоки и груши и как бы хотят сказать: «Возьмите и ешьте на здоровье. Это вам за вашу заботу о нас!»
Нельзя медлить со сбором ягод черной и красной смородины — это сохранит их питательную ценность и поможет растениям, что очень важно, заложить хорошие почки под урожай будущего года.
С Татьяной Викторовной Талызиной, заведующей садом ФГУП «Центральное» Россельхозакадемии, наши читатели давно знакомы. В этот раз мы побывали у нее в саду в самую ягодную — малиновую, крыжовенную, смородиновую — пору. О разных сортах этих ягод и расскажем.
Ягоды как бусины
«Брусника», «киви», «вишня с ромом», «ананас», «слива» — каких только вкусностей тут нет! В таких условиях и интервью брать проблематично. Вид лакомств, о которых рассказывает Елена Бушуева, руководитель группы технологической поддержки компании «ГАММИ», аппетит разжигает и сосредоточиться не дает.
— По легенде, Иван Грозный, проезжая по нашим местам, остановился в деревне Полянище, где стояла маленькая церквушка возле источника, а в округе било несколько родников. Видимо, здешняя вода пришлась царю по вкусу: он пожертвовал жителям золотых монет и повелел называть деревню Гремячево, в честь родников, а на полученные деньги перестроить церковь и освятить ее в честь Казанской иконы Божьей Матери, – рассказывает ученица десятого класса Гремячевской школы Наталия Михеева.
Программа стажировок для лучших студентов специальности «Организация фермерского хозяйства» существует четыре года. В прошлом году за границей побывал четверокурсник Максим Спиридонов.
Девушки сосредоточенно склонились над молоденькими деревцами.
— Мы прививаем культурный сорт к саженцам черешни, — объясняют студентки 4‑го курса факультета почвоведения, агрохимии и агроэкологии Нижегородской сельскохозяйственной академии Татьяна Смирнова и Марина Баталова.