Своя свинина вкуснее
Многие годы постоянно выращиваю двух поросят. Только один год не держал: надоело ухаживать, хлопотно, никуда, даже в отпуск, от них не уедешь. Решил отдохнуть. Год походил за мясом на рынок. И так мне не понравилось! Нет, мясо было нормальным. Но денег возьмут много, а кусочек дадут маленький — куда его девать? То ли в суп, то ли в жаркое, то ли на котлеты — на все не хватает. Махнул я рукой и опять купил двух поросят. Вдвоем они веселее корм едят. С тех пор в мясной павильон дорогу забыл. Покупаю молодняк в апреле — мае, колю в ноябре — декабре. За годы появился некоторый опыт, им и хочу поделиться с читателями «СП». Вдруг пригодится?
Еще снег не везде растаял, а уже проводим первую подкормку яблонь азотными удобрениями (аммиачной селитрой или мочевиной). Разбрасываем их по поверхности почвы — с талыми водами удобрения быстро впитаются корнями. Яблони получат мощный толчок для пробуждения и роста.
ОНИ у нас для картошки предназначены, а ее в этом году очень мало. У многих к весне просто закончилась или осталось немного – только на суп. Семена-то люди отложили, они их никогда не съедят: на макаронах и каше проживут. Вот только семян мало, да и мелкие они – с грецкий орех. Больше в зное не смогли вырасти. Вот и волнуются хозяева: «Будут ли семена в продаже?»
Конечно, экстремальные погодные условия прошлого лета оказали определяющее влияние на урожай. Но зачастую и ошибки огородников виноваты в низкой отдаче. Как их избежать, рассказывает Юрий Павлович Воробьев, руководитель фермерского хозяйства «Косяк» Семеновского района.
В чесноке содержится значительно больше, чем в луке, растворимых в воде сухих веществ и витамина С. Эфирные масла, входящие в состав чеснока, придают ему специфический запах. Кроме того, он содержит вещества, обладающие сильными фитонцидными (бактерицидными) свойствами. Эти вещества подавляют некоторые гнилостные бактерии при солении и квашении овощей.