При избыточном увлажнении, заболачивании почвы, дефиците солнечного света лук вырастает изнеженным, с ослабленным иммунитетом к заболеваниям.Однако в равных условиях более здоровые луковицы собирают с легких супесчаных почв, чем с суглинистых. Дело в том, что супесчаные почвы даже в короткие периоды погожих дней быстрее просыхают. Суглинистые почвы дольше удерживают влагу, на них период роста растений удлиняется, усыхание листьев идет медленнее, создаются более благоприятные условия для внедрения и развития болезней. Поэтому уже к моменту уборки отдельные луковицы бывают заражены шейковой, донцевой и бактериальной гнилями.

С болезнями капусты сталкиваются не только те, кто ее выращивает и хранит в зимнее время, но и те, кто хотя бы изредка покупает кочаны в магазинах. Поражается она множеством грибных, бактериальных и неинфекционных заболеваний, но чаще всего встречаются кочаны с признаками белой и серой гнилей, слизистого и сосудистого бактериозов, фузариоза, точечного некроза, тумачности.