Готовим из нута
Таджикское лакомство
В сильно прокаленном котле без масла нут жарят отдельно или в смеси с жареной пшеницей, кунжутом или тыквенными очищенными семенами и подают к чаю. Только сначала его надо вымочить 12 часов в воде комнатной температуры, после этого хорошо вымыть и высушить полотенцем. Иногда хозяйки предпочитают отмочить и отварить нут до мягкости есть его легче, но уже не погрызешь, как орех.