Помидоры по-киевски

Помидоры закладываю в банки, предварительно наколов заостренной спичкой (или зубочисткой) донце в трех­четырех местах. Крупные можно порезать. Зелень не кладу. Заливаю рассолом, банки закрываю пластмассовыми крышками и убираю в подпол.

Рассол: на литровую банку сырой родниковой воды ­ 2 ст. ложки соли, уксус по вкусу. Чеснок натереть на терке и добавить 1 ст. ложку на литр воды. Рассол не кипятить.

Юлия Ильинична ПИДГАЕЦ.

Н. Новгород.