ГОНКА ЗА ПРОДУКТИВНОСТЬЮ

Полноводной молочную реку делают высокоудойные бурёнки

Прима, что живёт на ферме кстовского СПК «Ждановский», полностью соответствует своему имени. Корова держит высокую планку по ряду показателей: по надоям – в год от неё получают в среднем по 12,6 тысячи килограммов молока, по продуктивному долголетию – бурёнке около 10 лет, и на пенсию она пока не собирается. Специалисты хозяйства подсчитали: Прима уже принесла сельхозпредприятию 6 миллионов рублей выручки. С экономической точки зрения – результат гроссмейстерский. Вот что значит, правильная бурёнка.

Формируют индекс

Рентабельность молочного животноводства держится на 4К – корма, кадры, комфорт, а во главе угла – корова. По оценкам специалистов, в год содержание одного животного на промышленной ферме обходится в 200 тысяч рублей. Экономически выгодная бурёнка с лёгкостью отбивает вложенные в неё средства. Вот только как понять, насколько перспективно животное с производственной точки зрения. Ответ на вопрос хотелось бы получить на ранних этапах – когда будущая представительница молочного стада пребывает в детсадовском возрасте. Тогда не придётся вкладывать деньги в содержание малоудойной коровы. Решить задачу помогает геномная оценка, которую всё активнее внедряют в стране. Проводят её, в том числе, с государственной поддержкой, за счёт субсидий возмещают до 70 процентов понесённых расходов. Благодаря выделенным средствам, по словам советника министра сельского хозяйства РФ Ольги Абрамовой, в этом году удастся прогенотипировать 110 тысяч голов молодняка. – Поддержку выделяем для проведения оценки тёлок в возрасте до 16 месяцев и бычков не старше 10 месяцев, – отметила Ольга Викторовна. – Информация, полученная в результате проведённого анализа, позволит принять решение: целесообразно содержать животное или лучше с ним попрощаться. Метод генотипирования способствует повышению рентабельности производства. Взять, к примеру, ждановскую Приму. Её продуктивность сопоставима с той, что показывают две коровы на ферме в среднестатистическом хозяйстве. А расходы на содержание одного животного, пусть и элитного, гораздо меньше, чем пары. С 1 сентября 2024-го, когда в силу вступил закон «О племенной работе» в новой редакции, хозяйства страны с традиционной оценки переходят на геномную. Она, как и прежний метод, позволяет проанализировать чистоту породы, но при этом даёт максимально точный прогноз по продуктивности будущей коровы, её производственной ценности, наследственных заболеваниях и ещё по десятку характеристик. Для получения развёрнутой картины, в странах, где оценивают животных на геномном уровне на протяжении многих лет, используют индекс. В настоящее время его разрабатывают и в России. Это своего рода математическая формула, включающая около 40 показателей, где каждое слагаемое имеет значение. Если, к примеру, гнаться только за продуктивностью, придётся пожертвовать здоровьем животного, что влечёт за собой постоянное обновление стада и рост расходов на содержание молодняка. Целесообразно ли это с экономической точки зрения? Во многих сельхозпредприятиях на личном опыте убедились: выгоды от такого круговорота бурёнок никакой. – Прежде чем составить индекс племенной ценности животных, необходимо сформировать своего рода базу, – продолжает разговор Ольга Абрамова. – В её основу ляжет геномная оценка коров, проанализировать предстоит минимум несколько сотен тысяч животных, чем сейчас и занимаемся.

Поставки на экспорт

Передовую методику в стране начали активно применять в прошлом году, наша область стала одной из первых, внедривших её на практике. В течение шести лет планируют проанализировать животных на генетическом уровне в 24 племенных хозяйствах. Из бюджета возмещают 85 процентов затрат на проведение геномной оценки. В этом году уже определены сельхозпредприятия, которым перечислят субсидии на эти цели, всего их 15. – До 2029 года в рамках государственной программы планируем прогенотипировать 75 процентов племенного стада, – отметил Олег Григорьев, заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области. – В 2024-м оценили 5 тысяч голов, хозяйствам перечислены субсидии в объёме 30 миллионов рублей. В этом году скорректировали порядок возмещения расходов, на эти цели планируем выдавать гранты. Изменения внесли по просьбам руководителей сельхозпредприятий, которые указывали на большие единовременные траты при проведении геномной оценки. В регионе не случайно особое внимание уделяют племенным хозяйствам. Согласно статистике, средняя продуктивность бурёнок, выросших на племзаводах, составляет 10 тысяч килограммов молока в год. Общеобластное племенное стадо даёт 40 процентов от валового производства. Удойность бурёнок за последний год выросла на 20 процентов. – Несколько почистили список нижегородских племхозяйств, – продолжает тему Олег Григорьев. – Те, что недотягивают по ряду показателей, лишились высокого статуса. При этом перечень кандидатов на получение звания племенного значительно увеличился. Агропредприятия, выращивающие высокопородных животных, прибыль получают не только от реализации молока, которое, к слову, в таких хозяйствах идёт исключительно высшим сортом, но и от продажи молодняка. За первое полугодие объёмы поставок племенных тёлок выросли на 25 процентов. Половина животных отправлена за пределы области. 90 нетелей бурой швицкой породы новый дом обрели в Казахстане и Кыргызстане. Всего в регионе 34 племхозяйства. На начало года высокопородное маточное поголовье насчитывало 26 тысяч животных. На развитие племенного дела из областного бюджета выделяют субсидии. На этот год финансовое обеспечение направления составит 338 миллионов рублей. Средства предназначены на компенсацию части расходов на покупку племенного молодняка, на проведение искусственного осеменения, на содержание маточного поголовья.

Стадо малоежек

За последние годы в России совершён настоящий прорыв в плане продуктивности животных. В 2020-м страна вошла в двадцатку лучших в мире по удойности коров. За 20 лет показатель приплюсовал 5,5 процента. Такой прибавки не демонстрирует ни одно государство мира. Однако гонка за продуктивностью, несмотря на то, что в отечественных хозяйствах она пока ещё продолжается, рано или поздно должна завершиться. – В лидерах по надоям от коровы по-прежнему США и Новая Зеландия, – говорит Алексей Груздев, руководитель консалтинговой компании. – Однако и в той, и в другой стране продуктивность уже не является приоритетным показателем. Там сменили курс и теперь больше внимания уделяют качеству молока, здоровью животного, воспроизводству стада. При геномной оценке анализируют такой показатель, как конверсия корма. Допустим, у двух коров сопоставимая продуктивность, но одна даёт тот же объём молока, съедая на четверть меньше. С экономической точки зрения такая бурёнка более выгодна. Благодаря проводимой геномной оценке, есть возможность постепенно составить стадо из малоежек. В Европе тоже остановили гонку за продуктивностью, получая доход от животного как по молоку, так и по говядине. Бурёнку на последнем сроке лактации покрывают семенем мясного быка, используют сексированный биоматериал. И если в случае с животными молочного направления в приоритете девочки, то тут ставку делают на бычков. – Нижегородская область – довольно интересный регион с точки зрения технологического развития, – считает Алексей Груздев. – Своего молока для полной загрузки действующих на территории заводов не хватает. При этом область занимает восьмое место в стране по объёмам перерабатываемого сырья. Мощности предприятий, благодаря проведённой модернизации, за последние годы значительно выросли. Пять нижегородских молокозаводов входят в сотню крупнейших в стране. При этом регион носит звание федерального центра мороженого, сразу три фабрики по производству лакомства закрепились в двадцатке самых-самых. По продуктивности животных регион расположился на 30-м месте в России, есть куда расти. Несмотря на то, что производственных гигантов в области нет, четыре хозяйства вошли в рейтинг наиболее крупных игроков молочного рынка. – Закрыть дефицит сырья можно несколькими способами, – говорит эксперт. – Например, за счёт реализации инвестиционных проектов по строительству животноводческих комплексов. Но есть и другой путь – кооперация, делегирование части производственных направлений сторонним предприятиям. Успешные примеры организации промпроцессов по такой методике есть в соседнем Татарстане, когда одна агрокомпания занимается молоком, другая – выращиванием молодняка, третья – производством кормов. Однако министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Николай Денисов ко второму варианту относится скептически. Конечно, закрывать дефицит молока на внутрирегиональном рынке нужно, но при этом не хотелось бы хоронить деревни, которые при таком подходе гибнут. Поэтому наш путь развития – строительство современных ферм и поддержка уже действующих хозяйств.

Юлия МИНДАЛЁВА.

Фото Александра ВОЛОЖАНИНА.