ВОТ УХА БЕЗ ПЕТУХА

Задорно отметили почётную дату

На торжество, посвящённое 470-летию села Большое Мамлеево Лукояновского района, съехались здешние уроженцы и гости со всех уголков страны. Конечно, каждый из 620 местных жителей был в этот день именинником. В честь праздника был организован традиционный Кочечатник — День петуха. Площадку у Дома культуры огораживал яркий стилизованный плетень с петухами. По сельским хлебосольным порядкам, везде были накрыты столы с угощениями для всех желающих. Большемамлеевские хозяйки от каждой улицы села представляли свою «уху из петуха». Каждая ушица называлась по народным названиям «сельских концов» — блюдо от Серёдки, Бугровки, Пузырихи, Бешеного порядка. Последнее название ещё то, но из песни слов не выкинешь. Секрета из рецептов не делали — всё готовилось тут же на костре, главное, чтобы не было ничего обжаренного. Только важно потомить на огне подольше. По общему признанию, на этот раз победила «уха из петуха» от Серёдки с необычным составом: курица, скумбрия, окунь, картофель, морковь, лук, а также маслины и лимон. Никак нельзя на этом празднике и без шуточных «петушиных боёв». Самые юные сельчане, подражая петухам, сошлись в азартной схватке. Шумный и яркий концерт выплеснулся за пределы сцены ДК. Под развеселую «Барыню» в исполнении знаменитой лукояновской «Погодушки» все гости праздника дружно пустились в пляс.

Александр ПРАВСКИЙ.

Фото предоставлено газетой «Лукояновская правда».

#газета #землянижегородская #лукоянов #большоемамлеево #юбилей #праздник #село