Источник молодости
В последнее время полюбила имбирь. Ем его и маринованным, и добавляю как приправу в салаты, горячее блюдо. Оказалось, что корень крайне полезен для здоровья человека. Расскажите, пожалуйста, какими элементами богат имбирь, и о его уникальных свойствах.Лариса СИДОРОВА.Спасский район.
О пользе имбиря известно давно. В Африке и Азии растение используют в том числе и как лекарство на протяжении нескольких тысяч лет. В Европе оно появилось позднее, в средние века. Мореплаватели доставили на родину восточную пряность. На континенте как раз свирепствовала чума, и имбирь пришёлся весьма кстати, с его помощью люди справились с напастью.
Так чем же уникально растение? В составе корня содержится множество биологически активных компонентов (по подсчетам учёных, около 400 соединений), которые во многом и делают имбирь таким полезным. Большинство из них в эфирном масле, оно является основой химического состава растения.
К тому же корень богат аскорбиновой, олеиновой, линолевой, никотиновой, каприловой кислотами, витаминами А и В, цинком, солями кальция, кремнием, марганцем, хромом, фосфором, аспарагином, аминокислотами.
От каких именно недугов полезен имбирь, давайте разбираться.
От простуды и гриппа
Прежде всего это отличная профилактика простуды и гриппа и верное лекарство, если инфекцию всё же подцепили. Врачи в этом случае советуют больше пить. И незаменимым средством станет имбирный чай. Приготовить его очень просто: имбирь и кипяток. Можно попробовать более изысканные варианты, добавив цитрусовые, мед, листья черной смородины, шиповник, черный перец, чернослив… Кому что больше нравится. Но на ночь такой напиток лучше не употреблять. Имбирь тонизирует и бодрит. По этой же причине чая в день рекомендуют выпивать не более трёхчетырёх чашек.
Готовят напиток так: корень растения нужно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими пластинами. В фарфоровый чайник или термос налить 200 мл кипятка, добавить 30 г имбиря, выдавить сок четверти лимона. Через 1520 минут добавить чайную ложку меда.
Эфирное масло имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию при простудных недомоганиях. Оно превосходно защищает от вирусов, препятствует заражению воздушнокапельной инфекцией во время эпидемии, способствует быстрому восстановлению сил после болезни.
Можно делать натирания, добавив в мазь несколько капель масла. Или компрессы. На 300400 мл теплой воды дветри капли масла, смочить хлопчатобумажную ткань или марлю, слегка отжать и приложить на горло или грудь, закрепить пищевой пленкой. Компресс держат около получаса. Процедура оказывает благотворное действие и на больные суставы при артритах.
Для поддержания тонуса
Одно из самых чудодейственных свойств имбиря способность сохранять молодость. О тонизирующих свойствах растения известно ещё с древности. Правда, диетологи советуют вводить имбирь в рацион постепенно. Например, в свежем виде его можно использовать в салатах, соусах, в сухом добавлять понемногу, «на кончике ножа», в бульоны, супы, тесто, плов, напитки. Особенно хороши с имбирем жареная утка, свинина, грибы.
Помните: имбирь можно подвергать только непродолжительной термической обработке (35 мин.). Тогда он не потеряет полезные свойства. Сушеный имбирь острее свежего. Чайная ложка сушеного имбиря равна столовой натертого свежего.
Для похудения
Имбирь усиливает пищеварение, стимулирует образование желудочного сока, устраняет спазмы желудка и кишечника, вызывающие боли в животе, облегчает чувство тяжести после еды.
Согласно последним исследованиям ученых, благоприятное действие растение оказывает и на обмен веществ в организме. Укрепляет печень, снимает метеоризм, хорошо очищает толстый кишечник.
Если имбирь используете для того, чтобы сбросить лишний вес, мало ввести его в рацион. Нужно ещё делать обертывание. В емкости смешивают 40 г порошка имбиря, 3 ст. ложки мёда, по 1 ст. ложке лимонного сока и растительного масла, чайную ложку мускатного ореха. Смесь наносят на проблемные зоны, обертывают пищевой пленкой. Время воздействия 3040 минут.
Прежде чем решиться на процедуру, испробуйте смесь на небольшом участке кожи: не вызывает ли она аллергической реакции. Наносят состав массажной рукавицей. Интенсивность обертываний одиндва раза в неделю.
Для укрепления памяти
Почувствовали, что в памяти не держатся важные события? Значит, нужен имбирь. Точнее, его масло. Рекомендуют, принимая ванны, добавлять тричетыре капли вещества. Или делать массаж, тогда основу смешивают с имбирным маслом. Пропорции такие: 10 граммов мази и четырепять капель масла.
Такие нехитрые процедуры помогают даже людям при полной потере памяти. Тем, кто работает головой, имбирь необходимо использовать в свежем виде в разнообразных блюдах, пить чай с корнем растения.
Для улучшения крови
И ещё одно важное свойство растения: оно улучшает состав крови, уменьшая уровень холестерина и способствуя синтезу гемоглобина, стимулирует кровообращение, снимает спазмы и судороги. Имбирь показан людям, страдающим гипертонией.
Важно знать
При наличии желчекаменной болезни корневище имбиря употребляют только после консультации с лечащим врачом. При индивидуальной непереносимости эфирного масла применение противопоказано. Употреблять имбирь детям не рекомендуют.
Галина КУЛИКОВА.