Диета на любой вкус

Готовить для каждого в отдельности трудно, и моя подруга постоянно изобретает рецепты, чтобы всем они пришлись по вкусу и диета была соблюдена каждым. Тут не обойтись без кабачка — овоща диетического, его можно всем. Я тоже использую эти рецепты, они мне нравятся.

Запеканка из кабачка. Два средних кабачка очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, воду слить. Приготовить фарш из куриного филе, потушить его на сковороде с водичкой, посолить. В форму для запекания выложить кабачки, потом слой фарша и снова кабачки. Взбить пару яиц с молоком, как для омлета, залить этой смесью запеканку. Запечь в духовке. Фарш можно потушить с луком и добавить в него ложку кетчупа, можно добавить в запеканку слой помидоров, если это не противоречит диете ваших близких.

Рагу из овощей. Три морковки порезать, потушить в утятнице в паре столовых ложек растительного масла, положить порезанные кубиками кабачки, немного потушить, долив чуть-чуть воды, чтоб не пригорели, добавить нарезанное кубиками куриное филе, потом порезанный помидор. Тушить до готовности. Если кабачки выделили много жидкости, ее нужно отцедить половником и вылить. Когда рагу будет уже в тарелках, можно добавить ложку сметаны или натурального йогурта.

Елена БЕЛЯЕВА.