Аналог амаранта

Решить эти проблемы можно, если внимательнее приглядеться к «сорным», на первый взгляд, растениям — например, щирице, представителю семейства амарантовых.

Раньше во многих крупных хозяйствах Ростовской области, где я работала, на корм скоту выращивали амарант. Это отличное кормовое растений. Дает большой урожай зеленой (фактически же красной) массы, богатой белком и минеральными элементами. В семенах амаранта содержится особое вещество — сквален, которое переводит кислород из молекул воды в свободное состояние, тем самым улучшая процесс дыхания клеток в организме, помимо того, он участвует в нормальном функционировании кожи, обладает противоопухолевыми свойствами.

Но амарант в последние годы “вышел из моды” в крупных хозяйствах, владельцам же небольших подворий не всегда удается купить семена этого растения. В то же время у нас в стране растет дикий родственник амаранта — щирица обыкновенная. Разница между этими травами только в том, что амарант буро-красного цвета, а щирица — зеленого. Все остальное у них похоже — соцветия, листья, стебель, семена, разве что щирица гораздо ниже ростом, кормовые же качества одинаковы. Это растение охотно едят поросята, куры, козы и другие животные. Некоторые хозяева круглый год (летом — травой, зимой — сеном) кормят щирицей свиноматок, благодаря чему получают по два многоплодных опороса в год. Поросята рождаются здоровыми, быстро растут.

Если добавлять в корм маленьким цыплятам листья щирицы, то они не страдают хромотой, растут крепкими, здоровыми.

У нас это растение считается сорным, на него никто не обращает внимания. А жаль. Пользы от щирицы много.

Любовь СИДОРОВА,
Щирица — однолетник высотой от 20 до 100 см. Стебель у нее прямой, простой или ветвистый, опушенный короткими волосками. Листья длиной 4-14 см шириной 2-6 см, яйцевидные или яйцевидно-ромбические, вверху суженные. Цветки собраны в плотные цилиндрические зеленые соцветия. Плод раскрывающийся, семя диаметром около 1 мм, темно-бурое. Цветет щирица с июня по август, семена созревают в июле-сентябре.

Это растение произрастает почти во всех районах России. Встречается оно на окраинах полей, в огородах, садах, по обочинам дорог, в населенных пунктах, на свалках и пустырях.

Молодые растения отдельно или вместе с отрубями можно скармливать свиньям. Любят это растение и жвачные животные, и домашняя птица. Из щирицы можно приготовить силос.

Там, где щирицы много, ее семена используют на корм домашней птице, голубям дают в составе зерноотходов.

Молодые отваренные листья щирицы можно употреблять в пищу. В Грузии, например, их используют для приготовления различных приправ.агроном.