Мак будет реабилитирован?

Выращивание мака в России было запрещено еще в 1985 году, и с тех пор этот продукт импортируется. Чехия поставляет в Россию 68 процентов мака, кроме того, поставки осуществляют Испания, Франция, Нидерланды и ряд других стран.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил, что бизнес может заинтересоваться производством пищевого мака в России, но для этого государство должно поддержать его, в том числе экономически. Для возрождения отрасли необходимо не только начать выращивать мак, но и построить специальные перерабатывающие предприятия.

По словам Кацнельсона, объем потребления пищевого мака в России составляет около 17 тысяч тонн в год, и возрождение его производства в нашей стране является правильной идеей.

Андрей УНТОВ.