Картофельное пюре «Радуга»

Необходимо: 1 кг картофеля, крупная морковь, 200 г замороженного шпината, 2 зубчика чеснока, перец, соль, растительное масло.
В подсоленной воде отварить морковь и картофель. За несколько минут до готовности для аромата положить в воду чеснок. Шпинат потушить, измельчить в блендере или протереть через сито. Воду из картофеля слить, но не полностью, а так, чтобы можно было сделать пюре. Половину картошки отложить, размять, добавить шпинат, растительное масло, соль, специи. Вторую часть приготовить так же, только вместо шпината использовать морковь. Подавать на стол с квашеной капустой, солеными огурцами или маринованными грибами.