ГОТОВЬТЕСЬ К ПЕРЕЕЗДУ
В новый год за новым счастьем
Вы давно подумывали сделать в пути резкий поворот, но сомневались, опасаясь потерять всё, что нажито-накоплено? В следующем году самое время отбросить тревоги и действовать. По крайней мере, так говорят астрологи. 2022-й пройдёт под знаком Голубого Водяного Тигра. На Востоке цвет неба символизирует перемены и непостоянство. Так что год должен быть ярким, полным событий и зигзагов. Астрологи рекомендуют приготовиться к острым ощущениям, сродни тем, что испытывают на американских горках.
Зато романтик
Что нам известно про тигра? Опасный хищник, не ведающий страха, любознательный, как и все представители семейства кошачьих, своенравный и строптивый. Вода несколько уравновешивает нрав животного, подавляет агрессию, умиротворяет. Но и она — стихия. То примеряет образ весело журчащего ручья, прокладывающего себе путь в лесной глуши, то застывшего, будто зеркало, озера. А бывает, что возмутится горной рекой, или вовсе вздыбится волнами морскими. Девятый вал и приготовившийся к атаке тигр — сочетание гремучее, жди взрыва. Не обязательно со знаком минус. Вполне возможно, когда уляжется эхо вспышки, окажется, что встряска во благо. Поэтому астрологи советуют ничего не бояться и, как тигр, идти по жизни смело. Не нравится работа, пишите заявление об увольнении и устраивайтесь на новую. Думаете, что достаточно просто перейти из одной компании в другую на ту же должность? Необязательно. Тигр не сторонник полумер. Так что если намерены не только сменить место работы, но и сферу деятельности — дерзайте. Нужно ради трудоустройства перебраться в другой город — отлично. Кстати, китайцы считают год Тигра благоприятным для карьерного роста. Особенно широко удача улыбнётся представителям творческих профессий, политикам. Но просто сидеть и ждать чуда не вариант, нужно поторопить его приближение. Угодить Тигру просто. Проявите, как и он, любознательность. Начните изучать иностранные языки или программирование, запишитесь на курсы или мастер-классы. Помните: хищнику не по нутру нытики, так что не сетуйте на судьбу, у неё, как у природы, нет плохих событий. Про работу поговорили, пора перейти к личной жизни. Тигр — животное любвеобильное, причём чувств не скрывает, а подругу окутывает облаком нежности и заботы. Романтик. Таких же отношений он ждёт и от других пар. Тем, чьи чувства остыли, следует насторожиться. Не исключено, что Тигр вынудит расстаться. Зато у одиночек велик шанс встретить свою любовь. А ещё китайцы уверены, что малышу, появившемуся на свет в год Тигра, всю жизнь будет сопутствовать удача. Он вырастет человеком энергичным и активным, станет душой любой компании, добьётся успехов в выбранном деле, будь то бизнес, творчество, военная или государственная служба. Чтобы хищник не подвёл, хорошо бы задобрить его. В этом поможет талисман. Но прежде чем приобрести амулет для Тигра, распрощайтесь со всем, что так или иначе напоминало о быке. Спрячьте, а лучше вынесите из дома соответствующие фигурки, игрушки. Новый хозяин года не любит соперников. Избавившись от старого, можно заняться покупкой нового. Талисманом послужит фигурка тигра, лучше металлическая. Или хрустальная, стеклянная — эти материалы напоминают воду. Астрологи советуют амулет не только дома разместить, но и носить с собой. Например, купить брошь с силуэтом хищника или подвеску на цепочку. Если от локального подняться к масштабному, то в целом мир ждёт интересный год. Не исключены значимые научные открытия и технологические прорывы. Что касается эпидемиологической обстановки, уже не астрологи, а вирусологи утверждают: она стабилизируется. Однако коронавирус в 2022-м не даст забыть о себе. Инфекция время от времени продолжит накатывать волнами, правда, не столь высокими.
В мерцании свечей
Встречать Новый год можно и дома, и в гостях. Главное — собраться в кругу родных, друзей, желательно, чтобы этот круг не был слишком широким. Тигры не живут стаей, потому не любят шумных сборищ. Лучше посидеть тихо, по-семейному. Уюта добавят мягкие пледы и подушки, мерцающие огоньки гирлянд, тёплое пламя свечей, живые растения. Всё красное и оранжевое лучше убрать подальше, так же как предметы и текстиль неоновых, кислотных оттенков. Полосатые покрывала, подушки с активными узорами тоже спрячьте. Хищник такие не одобрит. Пусть в доме царят тона спокойные, никакой агрессии, лучше утихомирить нрав тигра. Кстати, его фигурка на ёлке придётся весьма кстати. Наряжая новогоднее дерево, придерживайтесь главной линии: игрушки должны быть максимум трёх цветов. Оптимальное сочетание — голубой или синий с серебристым. С гирляндами стоит быть осторожнее. Одной вполне достаточно. Что касается сервировки стола, преобладать должны белый с золотым. Свечи приветствуются. За оранжевый отвечают фрукты: мандарины, апельсины, хурма. Привечая тигра, нет нужды тревожиться о том, какое основное блюдо подать. Хищнику по вкусу любые виды мяса, да и от рыбы он не откажется. Салаты с большим количеством зелени напомнят ему о родных джунглях. Встречать праздник астрологи советуют в нарядах простых, всё вычурное и экстравагантное пусть проведёт новогоднюю ночь в шкафу. Никаких анималистических принтов. Тигровый, леопардовый окрас разбудит в хищнике нежелательные ассоциации: уж не конкурент ли у него появился? Присмотритесь к нарядам бежевым, песочным, цвета свежей зелени, оттенков воды. Маленькое чёрное платье так же будет уместно. Ткани натуральные — шёлк или хлопок. Но и бархат не отвергайте, он напоминает тигровую шубу. Аксессуары лучше подбирать в соответствии с водной стихией. Что касается подарков, это не тот случай, когда практичность берёт верх над мечтой. Не кладите под ёлку сковороду для супруги, она ей не обрадуется, даже если имеющаяся вот-вот выйдет из строя. Пусть её ждёт флакон духов или платье, которое она так внимательно рассматривала в витрине магазина. Носки, шампуни и дезодоранты в качестве подарков для мужчины даже не оставляйте в качестве запасного варианта. Если супруг рыбак, преподнесите ему спиннинг или удочку, охотнику — бинокль, увлекающемуся наукой или искусством — тематические издания, художественные альбомы, билеты на курс лекций. Пожалуй, легче всего выбрать подарок для ребёнка. Он не таит свои мечты, тут же делится желаниями с родителями. Другое дело, что их много и приоритеты постоянно меняются. Сегодня очень хочется самолёт, а завтра — конструктор, нынче сердце замирает от одного вида куклы, на следующий день кажется, что без набора парикмахера жизни нет. Но делать нечего, остаётся только догадываться, какая мечта самая заветная.
Утка в апельсинах
Каждый год хозяйки в новогоднюю ночь сдают экзамен по кулинарии. Для них собрать стол сродни вызову: повторяться не желательно, блюда должны быть вкусными, но лёгкими — обычно в это время спим, а не едим. Плюс подача. Обычные кушанья превращаются в произведения искусства, и вот уже привычная селёдка под шубой стала рулетом, а салат — ёлкой. Исходя из вышесказанного, становится очевидным: оливье не прокатит. Как вариант, следует приготовить фирменный салат, который полюбился всей семье, или пойти на эксперимент и подобрать что-то кардинально новое. Вот пара рецептов на рассмотрение. Первый напоминает ленивый ролл, продукты в приготовлении используются те же минус нори — спрессованные водоросли. В итоге получается довольно интересный салат. Итак, потребуются рис — 50 граммов, его нужно отварить, 200 граммов слабосолёной сёмги, авокадо, половина лимона, 100 граммов творожного сыра, 60 — твёрдого, три столовые ложки майонеза, несколько веточек укропа. Авокадо чистят, вынимают косточку, режут кубиками и сбрызгивают соком лимона, чтобы фрукт не потемнел. Сыр нужно потереть на тёрке. Половину смешивают с творожным, добавляют две ложки майонеза, рубленую зелень. Рыбу режут кусочками. Осталось собрать салат. Его выкладывают слоями. На половину рыбы распределяют рис, затем идёт авокадо, смесь творожного сыра, оставшаяся сёмга. Всё смазывают майонезом и посыпают тёртым сыром. Ещё один салат носит кокетливое название «Красотка». Возможно, потому, что его можно отнести к категории диетических. Из сомнительных продуктов в его состав, пожалуй, входит только копчёная куриная грудка, её потребуется полкило. Плюс кочан пекинской капусты, но небольшой, иначе будет одна зелень, штуки четыре-пять, в зависимости от размера, груш. Их подбирают твёрдыми, с кислинкой. Ещё 100-150 граммов грецких орехов. Для заправки нужны растительное масло, французская горчица, молотый перец, соль. Капусту шинкуют, фрукты нарезают брусочками, мясо кубиками. Орехи рубят, но не в крошку, они должны чувствоваться в салате. Ингредиенты для заправки смешивают и поливают салат. Дают ему настояться. Через пару часов можно подавать на стол. Теперь перейдём к горячему. Как правило, основное блюдо является главным героем праздничного стола, а потому хозяйки уделяют ему повышенное внимание. Тигр не ограничивает полёта кулинарной фантазии, так что на вооружение можно брать любой рецепт. Например, такой: утиные ножки с апельсинами. На две штуки берут пару фруктов, столовую ложку соевого соуса, по чайной — мёда и белого винного уксуса, жгучий перец, приправу для курицы, соль по вкусу. Из одного апельсина нужно выдавить сок. К нему добавляют специи, соевый соус, перец, мёд, уксус. Маринад для мяса готов. С нём ножки должны провести минимум пару часов. Затем утку извлекают, а жидкость отправляют в сотейник. Она должна выпариться и загустеть, получится соус. Второй апельсин режут тонкими дольками, выкладывают на дно смазанной маслом формы для запекания. Сверху ножки, их солят и перчат, поливают соусом. Блюдо отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов. Каждые 10 минут утку смазывают соусом. Через 30 минут накал духовки снижают до 180 градусов. В таком температурном режиме ножки должны провести минимум час, а если время позволяет, то и побольше. Чем дольше мясо просидит в духовке, тем ароматнее, мягче, сочнее оно получится. Если ножки сверху слишком загорят, их можно накрыть фольгой. Ещё одно интересное блюдо — эскалоп из свинины. На полкило мяса требуется 70 граммов сыра, яйцо, зубчик чеснока, специи, соль, перец по вкусу, растительное масло, панировочные сухари. Мясо нарезают медальонами толщиной в полтора сантиметра и отбивают с двух сторон. В результате кусок должен похудеть до пяти миллиметров. Каждый медальон солят, перчат, присыпают приправами. Достаться специй должно как одной стороне, так и другой. Натёртый сыр соединяют с сухарями, добавляют взбитое с солью яйцо, пару столовых ложек растительного масла. Мясо обжаривают на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Выкладывают на противень, сверху начинка, отправляют на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Поскольку тигр из стана кошачьих, от рыбы он не откажется. Внимание к себе на новогоднем столе привлечёт фаршированная скумбрия. Обойдётся недорого, но получается вкусной и эффектной. Итак, на одну рыбину потребуется 100 граммов шампиньонов, луковица, несколько веточек петрушки, соль, перец, растительное масло. Грибы и лук режут кубиками, солят, жарят, пока не подрумянятся. Карман для фарша скумбрии делают на спине. Разрезают её вдоль хребта с двух сторон от плавника. Кости у хвоста и головы отсекают ножницами и аккуратно извлекают. Бока и брюхо скумбрии при этом пострадать не должны. Затем вынимают внутренности, очищают от чёрной плёнки. Кости выбирают, из головы удаляют жабры. Получившуюся рыбу-карман промывают под проточной водой. Натирают солью и перцем, выкладывают фарш. Запекают в духовке при 180 градусах в течение 25 минут. Готовую скумбрию украшают зеленью. Ну вот с подарками определились, украшение ёлки продумали, наряд подобрали, меню составили. Осталось дождаться тигра и встретить его во всеоружии.
Юлия МИНДАЛЁВА.
Фото Александра ВОЛОЖАНИНА
#газета #землянижегородская #новыйгод #астрология #знак