Царская еда
Семена спаржи высевайте в открытые рассадники в конце мая начале июня, когда почва хорошо прогреется (лучше всего подходит участок с богатой перегноем, легкой по механическому составу почвой). Рядки располагают через 15 20 см, семена в ряду через 3 5 см. Очень важно, чтобы в довсходовый период почва на грядке была достаточно влажной. После появления всходов растения прореживают на 15 20 см. За лето проводят несколько подкормок. Можно чередовать минеральные удобрения с органическими (сброженный коровяк или птичий помет). К началу августа рассада должна иметь 2 3 стебля.
У качественной рассады свежая неповрежденная корневая система корни упругие, без пятен и усохших участков. Все растения с малейшими дефектами без сожаления выбраковывайте!
К посадке спаржи нужно относиться так же, как и к закладке плодового сада. Закладка плантации начинается с тщательного выбора наиболее подходящего места на участке: оно должно быть хорошо освещенным, защищенным от ветра; там не должна застаиваться вода; в ближайшие 10 15 лет не следует планировать какиелибо постройки или другие перепланировки.
Выбранный участок глубоко перекапывают, вносят большие дозы органических удобрений (10 30 кг / м2), которые стараются равномерно заделать на всю глубину перекопки (перемешать со слоем почвы 30 40 см).
Непосредственно перед высадкой рассады через 1 1,5 м нарезают борозды глубиной 35 40 см и шириной 40 см, почву из борозд укладывают рядом.
Если предполагается разместить на участке только один ряд растений, то разместить его нужно так, чтобы на расстоянии 50 60 см от центра ряда не было посажено никаких многолетних культур.
На дно борозды укладывают перегной или хороший компост слоем 15 20 см, растения располагают через 40 см. Рассаду высаживают на небольшие холмики так, чтобы после посадки верхушечные почки находились ниже уровня грядки на 10 15 см, ее присыпают слоем почвы 5 см и обильно поливают.
После посадки за растениями тщательно ухаживают (поливы, прополки, подкормки). В зиму растения уходят в незасыпанных бороздах, их отмершие части срезают на уровне почвы и сжигают. Чтобы растения зимой не пострадали, их можно замульчировать торфом или перегноем слоем 5 7 см.
Во второй год жизни, едва из земли покажутся первые ростки, борозды засыпают почвой из междурядий наполовину, а через 10 дней полностью. Летом обычный уход.
Во время многочисленных прополок, поливов, окучиваний и подкормок следует очень аккуратно обращаться с побегами. Ни в коем случае нельзя срезать «веточки для букета» с овощных плантаций спаржи, это ослабит растения и снизит урожай в будущем году. А с наступлением осени, когда побеги сами пожелтеют, их нужно обязательно срезать у поверхности почвы и сжечь, чтобы предупредить распространение болезней и вредителей. Это следует делать и на овощных, и на декоративных посадках.
Особенностью овощной спаржи является ее большая потребность в органических удобрениях, поэтому их нужно заготовить в большом количестве и расходовать как на внесение в качестве периодических подкормок, так и на ежегодное окучивание растений. На каждый квадратный метр посадок нужно 4 5 кг навоза или 8 10 кг хорошего компоста.
При недостатке азота уменьшается количество побегов на растении и их размеры, при недостатке калия снижается число побегов. При регулярной заправке почвы органическими удобрениями растения редко испытывают недостаток фосфора.
В целом урожай спаржи во многом зависит от условий выращивания растений в предыдущем году.
Получить отбеленную спаржу можно разными способами, например, путем ранневесеннего (как только позволит почва) окучивания рядов спаржи. Этот процесс требует определенных навыков и некоторой сноровки.
Перед окучиванием растений проводят подкормку аммиачной селитрой (20 25 г / м2). Высота гребня должна составлять 20 25 см. Поверхность и боковины обязательно выравнивают доской, чтобы по трещинам на ровной поверхности определить места уборки готовых побегов.
Уборку проводят через 1 2 дня. В первый год использования плантации (на третий год жизни растений) она длится 20 дней, а в последующие годы 30 40 дней. Почву возле побегов аккуратно разгребают, побеги срезают острым ножом, стараясь не повредить соседние ростки. После этого почву снова укладывают на место.
После окончания уборки растения разокучивают и проводят подкормку полным минеральным удобрением (50 г / м2). Осенью растения мульчируют перепревшим навозом, а раз в 4 5 лет в междурядья вносят по 5 кг / м2 навоза.
Подготовила
Елена МАТРОСОВА.