Хлеб головы не склонит

Введенная год назад для стабилизации внутреннего рынка экспортная пошлина начала создавать риски, которые сказываются на активности его участников. Отечественным поставщикам нет возможности полностью реализовать ресурсы, что приводит к сокращению посевных площадей. Поэтому Российский зерновой союз борется за отмену данной пошлины.

Его президент Аркадий Злочевский считает, что цены на хлебобулочные изделия никак не отреагируют на наметившееся значительное удешевление зерна. А ведь в конце февраля его стоимость упала сразу на 50-80 рублей за тонну. Дело в том, что доля зерна в производстве хлеба составляет менее 20 процентов и существенной роли в ценообразовании не играет. Наоборот, продукция российских хлебозаводов, скорее всего, продолжит дорожать. По мнению экспертов, наценка может составить более 11 процентов. Связано это с ситуацией в экономике и в немалой степени с падением курса рубля, а также с ростом издержек производителей. Мука, дрожжи, сахар, растительное масло и другое сырье, составляющее основу процесса, наоборот, дорожают. Играет существенную роль и повышение цен на импортное оборудование, на котором производятся продукты.

Если в области сельского хозяйства работает ряд программ государственной поддержки, то хлебопекам приходится рассчитывать лишь на свои силы. А ведь при этом нужно еще проводить модернизацию производственных мощностей. Глава Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон напомнил, в прошлом году цены на хлеб выросли на уровень инфляции, поэтому в нынешний сезон ситуация, скорее всего, повторится, хотя попутно может и отразить весеннее повышение акцизов на бензин. Его заместитель Максим Киселев добавил, что ситуацию могла бы стабилизировать добросовестная конкуренция в отрасли. Но 70 процентов рынка сосредоточены в руках крупных сетей, куда малому и среднему бизнесу хода нет. С незначительным объемом производства небольшие предприятия даже в общей массе не могут составить достойную конкуренцию. Вывод: нужно развивать именно этот сегмент.

Самые социально востребованные сорта хлеба, например, такие, как нарезной батон, сегодня продаются в убыток. Поэтому очевидно, что повышение цен наиболее сильно ощутится здесь. Впрочем, торговые сети отдают себе отчет в том, что нельзя перегибать палку с таким стратегически важным продуктом, навлекая на себя гнев покупателей и властей. В правлении Международной конфедерации обществ потребителей считают, что цена на хлеб вряд ли способна реально вырасти на 20 процентов, как прошлой осенью прогнозировал министр сельского хозяйства Александр Ткачёв.

Андрей ДМИТРИЕВ.