За цесаркой в магазин

Такие данные приводит директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Владимир Лабинов.

Однако в ближайшее время показатель должен вырасти до 10 процентов. Эта задача поставлена в концепции развития птицеводства до 2020 года.

По предварительным оценкам министерства, в 2013 году было произведено 3,8 миллиона тонн мяса птицы. Годом раньше — 3,55 миллиона тонн. А к 2020 году планируется выйти на объем производства в 4,5 миллиона тонн.

Увеличиться должно производство мяса не только кур, но и так называемых нетрадиционных видов птицы. Владимир Лабинов считает это направление очень перспективным. Во-первых, технология диктует возможность применения относительно дешевых кормов. Во-вторых, из-за того что мясо гусей, уток, цесарок пока редкость на прилавках, спрос на продукцию есть. Значит, проблем со сбытом не будет.

В этом году Минсельхоз РФ начнет рассматривать предложения регионов, желающих развивать у себя это направление в птицеводстве.

Валентина ТАРАСОВА.КстатиВ разных странах объемы производства мяса «экзотических» видов птиц составляют от 1 до 20 процентов рынка. Хотя в каждом государстве своя «экзотика». Например, в США, Канаде, Израиле и Европе индейка считается традиционным видом птицы, а в ЮАР никого не удивишь страусятиной. В Китае и Юго-Восточной Азии наиболее популярным мясом птиц являются утятина и гусятина. Самый разнообразный «птичий рынок» во Франции.