Лекарство для диабетиков

Вырастить топинамбур, или земляную грушу, несложно. Культура нетребовательна к почвам, да и к уходу невзыскательна. У нас топинамбур растет вдоль забора. Подкормила органикой, и вот уже который год с урожаем. Диабетикам и людям, находящимся в группе риска, клубни топинамбура нужно есть прямо сырыми — по два-три раза в день. Можно пить и  свежевыжатый сок. Чтобы лекарство было под рукой круглый год, осенью делаю запасы на зиму: клубни мелко режу, сушу в духовке, перемалываю в кофемолке. Порошок храню в банке со стеклянной крышкой. Вечером 4-5 столовых ложек порошка заливаю литром кипятка. На следующий день лекарство готово. Пить по стакану четыре раза в сутки за 15-20 минут до еды.

Анна ЧИРКИНА.

Семеновский округ.