Фитонцидный овощ

Культурный чеснок подразделяют на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (яровой).
По отношению к условиям произрастания яровой чеснок — более требовательная культура, чем лук. Для его выращивания необходимы окультуренные, рыхлые, легкие почвы с высоким содержанием органического вещества. Чеснок следует выращивать на почвах с рН 6,0‑7,0 (нейтральная реакция почвы). Он более морозостоек и засухоустойчив, чем лук, однако и более требователен к освещению и влаге.
Чеснок лучше возделывать после капусты, огурцов, под которые вносились органические удобрения. Нельзя размещать чеснок после лука и чеснока раньше чем через 4‑5 лет из-за общих вредителей и болезней.
Осенью после уборки предшествующей культуры вносят на 1 кв. м  30 г суперфосфата (две коробки из-под спичек) и 20 г хлористого калия (1 коробку). Если органические удобрения не вносились под предшественник, то вносят перегной или компост (5‑6 кг / кв. м). Затем участок тщательно перекапывают на штык лопаты, равномерно перемешивая удобрения с почвой. Выращивать чеснок лучше на грядах высотой 15‑20 см и шириной 1 м.
Участки, отводимые под яровой чеснок, должны быть хорошо освещены, с ровным рельефом, не подвержены затоплению талыми и дождевыми водами. Чеснок не выдерживает сильного иссушения почвы и сильного переувлажнения.
Весной после оттаивания почву рыхлят и сажают зубки как можно раньше (в апреле — мае). Расстояние между рядами 20 см, между растениями в ряду — 5‑6 см. Глубина посадки от поверхности до верхней части зубка — 2‑3 см. При более глубокой посадке чеснок созреет позже, а на тяжелых почвах луковицы часто деформируются. Лучше посадку проводить, предварительно откалибровав зубки по группам в зависимости от размера, что позволяет в дальнейшем получить равномерно развивающиеся растения, которые по группам же можно будет убирать в одно и то же время.
Все сорта ярового чеснока (Московский, Сочинский, Украинский белый) очень хорошо отзываются на внесение азотных удобрений, поэтому всходы подкармливают аммиачной селитрой (15‑20 г / кв. м). В этот же период очень эффективны поливы, особенно при недостатке влаги, из расчета 15‑20 литров на 1 кв. м, в вечернее время. Необходимо поддерживать влажность почвы на оптимальном уровне постоянно в течение 60 дней от появления всходов.
В период от начала формирования луковиц растения ярового чеснока дополнительно нуждаются в фосфорно-калийном питании; подкормку проводят из расчета 15‑20 г суперфосфата и 10‑15 г сульфата калия на 1 кв. м. После внесения удобрений междурядья рыхлят и поливают.
Фосфорно-калийные удобрения способствуют получению луковиц, которые можно хранить длительное время.
Убирают чеснок при массовом усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних.
При созревании яровой чеснок подкапывают для облегчения выемки луковиц из почвы и во избежание повреждения листьев. Затем при хорошей солнечной погоде его сушат на грядках, потом осторожно удаляют корни и остатки почвы.

Владимир БУСОРГИН, кандидат с / х наук, профессор кафедры агрохимии и агроэкологии НГСХА.