ПЕРВЫЙ ГОД ВЫШЕЛ НЕ КОМОМ
Крепкая дюжина видит общую цель
Всего год назад в окрестностях села Канерги в Ардатовском округе можно было видеть лишь свежевспаханные поля и активную новостройку животноводческой фермы. Впрочем, именно эти перемены были отрадны местных жителям, ведь они были символом возрождения. Земля тут два десятилетия зарастала бурьяном, не зная плуга. Сегодня поля обрабатываются, ферма и участок молочной переработки отстроены, именно они должны дать старт для развития всей здешней округи. Сельхозпредприятие «Чистое молоко из Канерги», о начале деятельности которого мы в 2024 году говорили как о смелой надежде, к концу 2025-го заявляет о себе как хозяйство с амбициозными планами.
К строгому распорядку
Началом всему стало ключевое решение о возведении современного коровника на 200 голов привязного содержания. «Выбор в пользу «привязи» был осознанным, – вспоминают в ардатовском сельхозуправлении. – Здесь в округе немало людей, готовых трудиться, лишь бы для работы были созданы нормальные условия». Сегодня тут организована отличная обстановка для комфортного и плодотворного труда: скот содержится в просторном дворе со световым коньком, продуманным температурным режимом, отличной вентиляцией, современной системой навозоудаления, нашлось место и для офиса с комнатой персонала. Отрадно, что первый год молодого предприятия не вышел комом, хотя систему кормления, содержания, логистику, да и, чего скрывать, – дисциплину – удалось выстроить не сразу. Зато сейчас в этих стенах работает коллектив с большим трудовым задором. Главный зоотехник Ольга Митяева, приведшая дело в порядок, констатирует: – Коллектив у нас сложился стойкий. Можно сказать, крепкая дюжина. Все двенадцать человек взаимозаменяемы. Дисциплина у нас теперь подкреплена отнюдь не камерами наблюдения, хотя и они делу не вредят, а самым главным – пониманием общей цели.
От гигантомании отказались
Бывает, что молодой коллектив сразу ставит перед собой наиболее масштабные цели, доведения поголовья до крупных цифр. А вот труженики из Канерги за цифрой не гонятся. Здесь понимают, что жизнь диктует тактические коррективы. Сегодня хозяйство, которое ещё только начинается, выбрало путь не в гигантомании. – Поголовье в пределах 200 так пока и планируем держать, – делится планами Ольга Викторовна. – Об увеличении подумаем, только если пойдёт большая переработка и будет рынок сбыта. Вместо того, чтобы сразу наращивать стадо, здесь решено сделать ставку на главное – глубокую переработку. Получение только сырого молока в современных условиях путь не самый рентабельный. Поэтому кроме фермы здесь сразу стали возводить цех молокопереработки. Уже с 23 декабря начнёт функционировать сыроварня. А значит, откроется ещё десять рабочих мест. К сотрудникам из Канерги добавятся жители Михеевки, Ардатова и даже более дальних Стексова и Кузятова. Парное молочко здесь будет превращаться в самые разные продукты. – Торговать сырым молоком скоро уже практически не будем, на реализацию запланированы только продукты переработки, – подтверждает Ольга Митяева. – Для удобства логистики уже закуплен и ждёт своего часа «маленький молоковоз», который будет курсировать только по маршруту ферма-сыроварня.
С новичками «не церемонятся»
Ясно, что это качественный скачок от статуса поставщика сырья к статусу производителя готового продукта с высокой добавленной стоимостью. В этом случае «молочная экономика» уже другая. Сегодня водитель Сергей Храмов загружает «большой молоковоз» под крышку и отвозит надоенное на молокозавод по не такой уж и «вкусной» цене в 47 рублей за литр. Ольга Викторовна рассуждает, что цена могла бы быть и побольше, но для аргументированного торга с закупщиком нужны другие объёмы. С теми, у кого суточный надой не превышает 4 тонны, как печально замечают молочники из Канерги, покупатели «не церемонятся». Если б сдавали молоковоз объёмом в 20 тонн, могли бы предложить за литр уже 52 или 53 рубля. А ведь качество белого золота у молодого хозяйства весьма неплохое. Всё молоко принимается первосортным. Жирность в эти дни составляет 4,7%, а содержание белка – 3,5. Соматика тоже неплохая – меньше 400. Как замечает Митяева, в деле качества от доярок многое зависит. Своими Ольга Викторовна гордится – они всегда тщательно ухаживают за коровами и оборудованием. Сама зоотехник придирчиво следит, чтобы вода была всегда чистая.
Подножку ставит логистика
К вопросу кормления новички серьёзно подходят, заботясь о том, чтобы были собственные корма. Комбикорм тут сами делают, закупая только составные ингредиенты – соль, мел, премикс и зерно. Возделывать зерновые культуры в коллективе не решили, посчитав, что дешевле будет зерно купить, чем собственное полеводство вести. Поэтому и в дальнейших планах тоже только заготовка силоса, сенажа и сена. Хозяйство, делая ставку на свои зелёные заготовки, сегодня имеет в запасе 168 тонн сена и 381 тонну сенажа. Сена-то на зиму хватит, а вот сенажа достаточно лишь до апреля, дальше – зона риска. Поэтому ищут альтернативы: покупают силос в Дивеевском округе, рассматривают свекловичный жом. Однако здесь столкнулись с суровой реальностью логистики. – Бывает, что график поставок срывается, – сетует Ольга Викторовна. – Приходится свой сенаж растягивать, и это отражается на надое. На полчаса из-за задержки поставок сдвинул кормовой распорядок, и прежнего надоя не жди. Поэтому в последнее время мы суточный надой от 176 дойных коров временно снизили с 4,2 до 3,6 тонны. Это болезненный, но ценный урок, заставляющий искать надёжных партнёров и ещё тщательнее планировать кормовую стратегию. Но, по словам Митяевой, сельхозуправление всегда готово прийти на помощь по любым вопросам. Вот и сейчас заместитель начальника управления Василий Носов подсказывает, с кем из соседей можно договориться о взаимопомощи, сразу найдя вариант с получением гороховой соломы, а также способ снижения цены за поставки. По признанию Ольги Викторовны, без такой поддержки проблемы у коллектива могли быть гораздо большими.
Локомотивы роста – кадры и методики
Год назад в руководстве района говорили о надежде дать работу жителям «глухого края». Сегодня это реальность: более десятка местных специалистов уже трудоустроены. Технологии тоже не стоят на месте. Стадо составляют голштины, а работа с ними – это высокотехнологичный процесс. «За любым скотом надо ухаживать, за всеми надо внимательно смотреть. Ну, эти коровы более прихотливые, восприимчивые. Так ведь племенной скот, он вообще требует особенного подхода. «Им немножко побольше внимания уделяем, и проблем нет», говорят в хозяйстве. Племенная работа сразу была во главе угла. Осеменение опытная зоотехник поставила «на синхронизацию», ведя его по строгой гормональной схеме. Это позволяет получить плановый приплод. Закуплено оборудование, создаётся свой банк семени. На первых порах тут рассчитывают на ввод хотя бы 30 голов собственных тёлочек в год для восполнения выбраковки. Этого для начала будет достаточно. Остальной молодняк можно и мясным поголовьем продать. Закуплено 23 нетели, которые пополнят дойное стадо, и уже по весне от них рассчитывают получить добавочное молоко. Коровы уже привыкли к чистоте и сухости, ложатся только на свежий слой опилок. За их регулярным обновлением строго следит скотник Александр Тюриков. Его стараниями во дворе поддерживается чистота и всегда стоит свежий лесной запах. Опилки получают по бесплатным поставкам, так что скотник с удовольствием стелет, сколько нужно.
Стратегически, но осторожно
Василий Носов когда-то с грустью рассказывал, как в 2002-м закрылась прежняя ферма, потому что «местных рабочих не осталось». Сегодня же он с удовлетворением отмечает произошедшие перемены. Да и начальник сельхозуправления Вячеслав Кудряшов доволен: – Мы всегда только приветствуем открытие в округе новых производств. Возрождение Канерги нас радует. Разрабатываются земли сельхозназначения, организуются высокотехнологичные рабочие места. Всего за год стройплощадка превратилась в стабильно работающую ферму с ясными планами на будущее. На перспективу хозяйство мыслит стратегически, но осторожно. Если переработка себя оправдает и рынок сбыта определится, то поголовье увеличится. Для его размещения загодя запасён материал на постройку ещё одного коровника. К стратегии переработки ещё предстоит пройти большой путь. Так что это не спринт, а марафон, где предстоит принять немало взвешенных решений. Но и цель заманчивая – не просто произвести молоко, а создать в «глухом углу» устойчивый, современный и прибыльный агробизнес.
Александр КУРИКОВ.
Фото автора.
Ардатовский округ.