ЕСТЬ УДАЧА И СМЕКАЛКА, БУДЕТ КЛАССНАЯ РЫБАЛКА

А из улова выйдет вкусная уха

Если любите уху, приезжайте в Вареж. И не только потому, что она здесь самая вкусная, а готовят её как профессионалы, так и любители. Главное – из чего её варят. В ход идёт свежая, только что добытая рыба. Присоединиться к рыбной ловле может любой желающий от мала до велика. И повара, и рыбаки автоматически становятся участниками фестиваля «Окская уха». Четыре года назад он впервые прошёл в Вареже и с каждым разом собирает всё больше гостей.

По примеру Петра

– Организовать праздник предложили сотрудники районного управления культуры, – рассказывает краевед Сергей Белов. – Село наше расположено на реке, издавна считается рыбацким. На первый фестиваль пришло немного народу, но уже на второй год число участников и зрителей заметно увеличилось. Нынче «Окская уха» проходила при грантовой поддержке и собрала около 3 тысяч гостей. Приехали туристы из Нижнего Новгорода, Павлова, соседних округов. В рыбной ловле приняли участие команды, составленные по семейному принципу и дружескому, а из Тумботина прибыла целая бригада. Наловив рыбы, точно так же – всем миром варили уху на свежем воздухе. Жюри снимало пробу и определяло, чьё блюдо вкуснее: у шеф-повара ресторана или у обычных кухарок. Насытились – можно и по торговым рядам прогуляться. Ярмарочные прилавки ломились от продукции местных фермеров и умельцев. Варежские мастера, к примеру, представили изделия из лозы. Этим промыслом в селе занимаются давным-давно. И что важно: ремесло не теряют, в местной школе даже учили детей лозоплетению. Фотографы подготовили выставку – сельские пейзажи как настоящие картины и, конечно, снимки местных рыболовов. Кстати, в Вареже не менее организованно и интересно проходит зимняя ловля. Впервые здесь три года назад провели муниципальные соревнования по подлёдной рыбалке «Окунь в ВАРЕЖках». Теперь они стали традиционными. Но вернёмся к летнему празднику ухи, приуроченному к Дню села. Кроме гастрономических соревнований, были организованы и творческие, и спортивные, и мастер-классы. Словом, скучать гостям было некогда. Многие с удовольствием фотографировались с самим Петром I. Российский император не случайно оказался на празднике. Когда-то его флотилия, направлявшаяся по Оке на Азов, сделала остановку под Варежем. Государь вместе со стрельцами трапезничали ухой. – Для туристов провели несколько экскурсий по селу, познакомили с его богатой историей, – говорит Сергей Владимирович. – И, конечно, никто не ушёл с фестиваля, не попробовав ухи.

Без звёздной болезни

Творческие коллективы Павловского округа подготовили концертные номера, но изюминкой праздника стало выступление ансамбля песни и танца «Казачий хутор», а также заслуженного артиста России, музыканта-баяниста, художественного руководителя группы «Белый день» Валерия Сёмина. Телезрители его знают и как ведущего программ «Посиделки на кухне», «Играй, баян!». Валерий ещё и в кино снимался, он сыграл в фильмах «Свадьба» и «Олигарх». – Встретили его рано утром с поезда, – рассказывает Сергей Белов. – Артист сразу произвёл впечатление простого и открытого человека, никакой звёздной болезни. У Валерия Сёмина интересная биография. Родился в Сызрани, вырос без отца, сына воспитывала мама-инвалид. Однажды, гуляя с дедушкой по городу, Валерий зашёл во Дворец пионеров. Посмотрел, сколько там разных кружков. Но больше всего мальчика заинтересовали занятия музыкой. Преподаватель дал Валере аккордеон, но для него инструмент оказался слишком громоздким. Тогда его заменили на баян. С этого всё и началось. Валерий занимался в кружке, потом в музыкальной школе, играл в оркестре, освоил гитару. Мама хотела, чтобы после школы сын поступил в Суворовское училище, а педагоги по музыке настаивали, чтобы талантливый ученик выбрал творческую стезю. В итоге Валерий прислушался к мнению преподавателей. На втором курсе Сызранского музыкального училища он принял участие в конкурсе молодых баянистов, проводимом в Поволжье, и занял первое место. Во время творческого состязания его заметил педагог из Гнесинки и порекомендовал поступать в музыкальную академию. Валерий, окончив училище, последовал совету. В армии ему довелось петь в хоре военного ансамбля «Красная звезда», затем стал аккомпанировать танцорам, освоил музыкальные аранжировки, в составе оркестра два месяца находился в Афганистане, выступая перед бойцами. После службы продолжил образование в академии, а на третьем курсе организовал ансамбль «Белый день». Группа первой стала исполнять произведения известных рок- и поп-музыкантов на народных инструментах. В репертуаре были и народные песни, классика. Со своим коллективом Валерий Сёмин побывал на гастролях во многих странах. В соавторстве с Леной Василёк выпустили альбом под названием «Уху я варила». Известный баянист часто выступал соведущим в телепрограммах с Михаилом Евдокимовым, пока тот не стал губернатором Алтайского края. У Валерия Сёмина были и свои медийные проекты. Он вёл авторскую программу «Гости» на «Радио-1 Подмосковье», а позднее на телеканале «Жар-птица». Музыкант часто выступает на концертных площадках в разных городах страны, и многие поклонники его творчества путешествуют вслед за музыкантом. Приехали они и в Вареж. Среди зрителей были гости из Казани, Нижнего Новгорода. Причём прибыли они со своими баянами. – Фанаты ждали Валерия Сёмина около моста в Павлове, – рассказывает Сергей Белов. – Он попросил остановить машину, чтобы пообщаться с ними. Артист действительно народный любимец. Вот и в Вареже многие поклонники баяниста не только подпевали ему, но и пританцовывали. Пожилая женщина, которую привезли на концерт родственники и пытались посадить на скамейку, на уговоры не поддалась. Простояла всё выступление, да ещё и приплясывала под музыку, несмотря на солидный возраст. Расставаясь с организаторами фестиваля, Валерий Сёмин сказал: – Хочу ещё сюда приехать! А на своей странице в соцсети он написал: «Фестиваль в Вареже прошёл великолепно, спасибо организаторам за приглашение, за прекрасное размещение на берегу реки Оки. Утром было пасмурно и дождливо, а к моему выступлению распогодилось и даже солнышко вышло порадовать! Спасибо зрителям и гостям фестиваля за улыбки и хорошее настроение, спасибо моему фан-клубу из Нижнего Новгорода за поддержку».

Село растёт

Все участники и организаторы фестиваля получили награды. Много впечатлений осталось и у туристов. – Даже не ожидали, что в сельской местности можно было провести праздник на таком высоком уровне, – восхищались они. Местные жители признались, что хотя село в этот день было слишком перегружено, они рады, что ещё больше людей узнали о Вареже, которым люди гордятся. – Сельский туризм должен развиваться, – уверен Сергей Белов. – Есть люди, которые готовы нам помогать на общественных началах. Есть идея перенести фестиваль «Малая родина» из Павлова в Вареж. Потому что в селе когда-то жил один из его организаторов поэт Юрий Паркаев. Рядом с Варежем расположено хозяйство фермеров Прядиловых, где строят гостиницу. У нас будет краеведческий центр, село растёт, появился новый микрорайон, чему удивились многие гости. Мы развиваемся в культурном плане и надеемся, что Вареж превратится в туристическую Мекку. Кстати, в Древней Руси ухой называли любой наваристый суп – мясной, куриный, лебяжий и даже грибной, а поскольку на территории государства было много рек, люди нередко готовили бульоны из рыбы. Причём часто варили его прямо на берегу. С XV века ухой стали в основном именовать рыбный бульон, а в конце XVII – начале XVIII столетий название за ним прочно закрепилось. Во времена правления Петра I рыбу стали готовить на придворных кухнях, подавали на торжественных обедах и ужинах. Появились новые рецепты с заморскими специями. В XIX веке, в пору развития судоходства, уха стала самым популярным блюдом на борту пароходов. Её готовили из разных видов рыбы и из её потрохов, которые соединяли с пшеном или другой крупой, добавляя перец, шафран и корицу. До сих пор уха – одно из самых любимых блюд в России, её готовят и дома, и в ресторанах, и на природе, в честь неё проводят такие грандиозные праздники, как в Вареже.

Светлана ГУНДОРОВА.

Фото Валерия Сёмина.

Павловский округ.