УДИВИЛИ НЕ ТОЛЬКО ИМПЕРАТОРА
Село Арефино в Вачском районе издавна славилось своими садами. Местные жители изготавливали на патоке варенье из яблок и ягод, которое пришлось по вкусу даже российскому императору Павлу I.
В мае 1798 царь с сыновьями остановился здесь на почтовой станции, чтобы сменить лошадей — в XVII-XIX веках рядом проходил государственный тракт. Сельские кондитеры удивили государя и его свиту вкусным десертом. Кстати, один крестьянин вырабатывал в год аж до 100 пудов ароматного варенья. И первый колхоз, образованный в Арефине в 1930 году, назывался «Садовод». Здесь даже вывели свой сорт яблок Арефинская хорошавка, отличавшийся сочностью и сладким вкусом. До сих пор такие яблони сохранились на Арефинской земле. Например, в саду коллекционера и краеведа Сергея Липатова, где благополучно растут практически все фруктовые деревья, имеющиеся на территории нашей страны, — от черешни и айвы до персиков и абрикосов. Он сам прививает новые сорта, из яблок делает душистую наливку, варит варенье и с удовольствием угощает друзей и знакомых. — В моём саду около десяти взрослых яблонь разных сортов и много молодых, которым не более десяти лет, — рассказывает Сергей Владимирович. — Есть у меня и редкий в России осенний сорт Рихард, выведенный в Германии, таких яблонь ни у кого в Арефине еще нет. Что касается Арефинской хорошавки, это очень сладкие яблоки, из которых получается хороший сок, но они долго не хранятся. А вот садоводы из села Казакова уверяют, что этот сорт выведен у них, они и называют его Казаковской хорошавкой. Оба сорта немного отличаются по вкусу, что неудивительно — они выращены на разной почве. А в селе Филинском местный житель тоже вывел свой сорт яблок, назвав его Филинская. Яблоки являются одним из самых популярных в мире и невероятно полезных фруктов. В них содержится витамин С, укрепляющий иммунитет. Учёные утверждают, что любители яблок в два раза реже страдают от рака лёгких и меньше сталкиваются с депрессией и перепадами настроения, так как в спелых плодах есть благотворные для нервной системы витамины группы В, фосфор и глютаминовая кислота. В семечках яблок содержится йод, что полезно для щитовидки. Однако нельзя употреблять больше семи семечек в день, так как в них ещё содержится соединение цианида, смертельного для организма. Яблочная кислота используется в косметологии для продления молодости кожи. Пилинги на ее основе убирают пигментацию и сокращают морщины. Упоминаются эти вкусные плоды и в мифологии. Скандинавские мифы повествуют, что «наливные яблоки» дарят вечную молодость, а из древнегреческих мифов известно, что из-за яблока богини Эриды началась Троянская война. Вообще, в Древней Греции и Риме яблоки считались признаком богатства. И ещё интересные факты. Самое крупное яблоко в мире зарегистрировано в Японии 17 лет назад, его вес составил почти два килограмма. Яблоки не тонут в воде, поскольку на 25 процентов состоят из воздуха. Если к недозревшим фруктам и овощам положить одно-два яблока, они помогут ускорить их созревание. А главное — они есть в каждом саду.
Светлана ГУНДОРОВА.
Фото автора.
Вачский район.