Хлеб по старым рецептам

Хлебное производство здесь небольшое, но известно даже за пределами села. Продукция не залеживается. В магазин за местным хлебом часто заглядывают гости с Вада и ближайших сел Арзамасского района.

Продукт пекут по старым рецептам, заводя тесто на дрожжах и давая ему выстояться. Такой «живой» хлеб долго остается свежим.

Пока ассортимент не превышает десятка наименований, но уже в этом году решено внедрить в производство несколько новых изделий.

Идет модернизация хлебного производства. Уже отремонтированы новые помещения. Закупается новое оборудование. Две современные электропечи ждут ввода в эксплуатацию.

Александр ПРАВСКИЙ.

Вадский район.