Домоводство Category
Секреты от Елены
На праздники городов, деревень хозяйки традиционно готовят самые вкусные угощения. Попробуй-ка угадать лучшую? Но на фестивале «Золотая хохлома» семеновцы и гости прямо-таки не отходили от мастериц, представлявших Успенский сельсовет. Попробуют да за добавкой спешат. Пироги – грибные, яблочные, мясные, селедка под шубой, выложенная на тарелке в форме пирожков, вкусные пирожные-мухоморы…
Тыква с рыбой
Нарезать тыкву небольшими кусочками, выложить в глубокую сковороду так, чтобы закрыть дно. Затем положить слой порезанного репчатого лука. Можно добавить…
Каша — матушка наша
Все началось в Гагинском районе в конце прошлого века. Заведующая Ушаковской сельской библиотекой Мария Ерышова посчитала несправедливым: День пирога и вишни, огурца и пива есть, а праздника каши нет. Надо его устроить! Задумала, организовала и провела его с сельчанами в 1999 году. Со временем благодаря прессе и Интернету праздник стал известен далеко за пределами области.
Говядина с картофелем
Понадобится по килограмму говядины и молодого картофеля, две луковицы, 2-3 соленых огурца, 30 граммов муки, 100 граммов томат-пюре, растительное масло или жир, 2 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу, зелень.
Какой стол без мамалыги!
Десять лет назад семья Скутельников-Сердюк переехала из Молдовы в Семенов. Зинаида Ивановна Сердюк – мама, она же теща, бабушка — любит и умеет готовить. Освоила блюда русской и украинской кухни, но предпочтение отдает молдавской. А что меню дня полностью состоит из молдавских деликатесов, домочадцы определяют по одной верной примете.
– Если на столе мамалыга, значит, сегодня будем угощаться блюдами, которые готовят в стране, где мы раньше жили, — говорит Зинаида Ивановна. — Если для русских стол немыслим без хлеба, то для молдован – без мамалыги. Кукуруза там растет повсюду.
Овес для пользы рос
Недавно группа аграрных журналистов нашей области по инициативе газеты «Земля нижегородская» побывала в Кирове, в Северо-Восточном региональном научном центре Россельхозакадемии — НИИ сельского хозяйства имени Рудницкого. Журналисты «ЗН» не впервые приехали сюда, много раз встречались с учеными НИИСХ на семинарах и конференциях в Нижнем и в Москве, и в этот раз снова узнали много нового и полезного, о чем еще расскажем в газете. А пока познакомим читателей с книгой заместителя директора института по селекционной работе, доктора сельхознаук, члена-корреспондента РАСХН Галины Аркадьевны БАТАЛОВОЙ «Использование овса и продуктов его переработки в питании, народной медицине и косметике».
Пельмени любят тишину
С Татьяной Павловной Цымбал мы познакомились в Лыскове на празднике, посвященном женщинам. Она поднялась на сцену, чтобы получить благодарственную грамоту от районной администрации и руководства компании «ГАММИ», где работает. Отметили ее, конечно, за труд, а еще за то, что пятерых детей воспитала.
Бабушкин кисель
До сих пор в деревнях многие помнят знакомый с детства вкус овсяного киселя. Мы не раз давали рецепты его приготовления. У каждой хозяйки он свой, фирменный. Этот от Елены Васильевны Храмовой из п. Воскресенское.
Много салатов хороших и разных
Вера Богдановна Климова помогала нам проводить День подписчика на почтамте в Шатках. Между делом разговорились. Оказалось, что Вера Богдановна очень любит готовить. Особенно салаты.
Любимыми рецептами она поделилась с нашими читателями.
Секрет-то в жерновах
О семье Лаврентьевых мы писали в прошлом номере «ЗН». Так что вы, дорогие читатели, уже знаете, что Галина Андреевна с супругом Евгением Михайловичем новый дом строят. И то, что Галина – замечательная хозяйка, вы, наверное, поняли. Иначе как четверых детей вырастишь?